Открываем кондитерскую

Итак начнем, меня зовут Ольга, и я давно увлекаюсь выпечкой. Получаются неплохие тортики, не хуже фирменных. Семья обожает праздники, не могут дождаться очередного шедевра кондитерского искусства. Недавно у знакомых в компании случилось мероприятие, и они заказали мне праздничную выпечку. Мои сладости пошли на «Ура!». Десерт, по словам заказчика, помог сделать партнеров более сговорчивыми. Они размякли и подписали выгодный контракт. С тех пор мои знакомые решили, что обходиться без моей выпечки на встречах с деловыми партнерами не будут. Мы договорились о регулярных поставках, и у меня мелькнула мысль, что стоит вывести мое хобби на коммерческую основу.

Идея захватила меня. Печь я буду дома под заказ, а родные помогут с доставкой выпечки клиентам. Прикинув расходы, я поняла, что более рентабельно было бы снять часть помещения в ближайшем продуктовом магазине для продажи готовых изделий. Сначала пришлось побегать, чтобы организовать ИП. Из налоговой в пенсионный фонд, а оттуда в банк.

Наконец все завершила, и возник вопрос с торговым оборудование. Долго искали подходящего продавца и остановились на этой компании. Ее мне подруга посоветовала, сказала, что там классные специалисты, она осталась ими очень довольна. Надо начинать. Обратилась на фирму, сказала, что хочу открыть небольшую кондитерскую. На следующий день ко мне приехал менеджер. Уже по вопросам поняла, что он знает, о чем говорит. Сама бы я и не смогла все предусмотреть до мелочей.

Специалист объяснил, что прилавок торговой точки должен быть расположен так, чтобы заходя в магазин, покупатели сразу его замечали. Мы сделали все замеры, начертили план, определили последовательность действий. Уже через 2 дня я получила от компании список необходимого оборудования и 3D визуализацию. Теперь я стала понимать, как будет выглядеть моя кондитерская. Затраты на работы меня приятно удивили, особенно учитывая быстроту и качество работ уже на первом этапе.

Наконец привезли оборудование. Мастера сделали все за один день. На них было приятно смотреть: умелые, аккуратные. Никаких ободранных углов, все сделали на совесть. Семья пришла полюбоваться на готовый магазин. Дочку развеселили ценникодержатели, она никак не могла понять, что это такое.

Теперь у нас семейный бизнес. Свежую выпечку разбирают быстро. Я пеку, сноха стоит за прилавком, муж и сын развозят заказы. Были, конечно, еще расходы. Домашняя плита перестала тянуть объем заказов, пришлось приобрести профессиональную и купить пару дополнительных духовок. Муж поменял машину на более вместительную, благо средства стали появляться. Но главное, это мое любимое дело. Теперь я радую своей выпечкой не только семью, но и других людей.