Как выбрать рыбные консервы. Какие выбрать рыбные консервы. Этикетки рыбные консервы.

На полках магазинов огромный выбор рыбных консервов, при выборе главное не растеряться. Чтобы их сделать, рыба сначала проходит термическую обработку, затем упаковывается в стерильную тару. Благодаря этому она может долго храниться. Чтобы выбрать нужную, стоит руководствоваться некоторыми правилами, тогда они точно порадуют своим вкусом.

1. Виды рыбных консервов

Существуют 3 вида:

• В масле — рыба сначала жарится или коптится, добавляют растительное масло и герметично упаковывают.
• В томатной заливке — рыбу предварительно обжаривают и добавляют томатную заливку, затем упаковывают.
• В собственном соку — рыба томится без масла и лишних заливок, иногда добавляют специи.

2. Внешний вид упаковки

Банка не должна иметь никаких дефектов — вмятин или сколов. Если они есть, то продукт могли неправильно перевозить.
Нельзя покупать вздутую банку — внутри уже процесс брожения или гниения, продукт испорчен и опасен для здоровья.
При покупке следует встряхнуть над ухом банку. Если булькает, то рыба уложена не плотно, часть заменена заливкой или маслом, а значит технология производства нарушена.

3. Этикетки — рыбные консервы. Срок годности и информация

Все написанное на бумажной этикетке должно совпадать с маркировкой на банке. Важно обратить внимание на то, чтобы продукт был произведен вблизи моря, если удаленность от него большая, то консервы изготовлены не из свежей, а из замороженной рыбы.
На этикетке должен быть прописан состав продукта, дата и адрес изготовления, срок годности и условия, при которых можно хранить консервы.
На дне или крышке жестяной банки должна обязательно присутствовать маркировка. Лучше всего, если надпись будет выдавлена. Если нанесена краской, необходимо обязательно убедиться, что ее нельзя просто стереть, иначе любую информацию на банке могли подделать в любой момент.
Важно знать, что у рыбы есть определенный период вылова. Обычно он приходится с июля по октябрь. Если на банке стоит дата изготовления консервов — сентябрь, то она произведена из свежей рыбы, а если апрель, то использовано замороженное сырье. Срок годности любых рыбных консервов 2 года. Если указан больший, от покупки такого продукта стоит отказаться.

4. Внешний вид рыбных консервов

После покупки перед употреблением обязательно стоит оценить внешний вид продукта.
1. Рыба должна быть розоватого оттенка. Если мясо бледное, то могли изготовить из замороженного продукта старого улова.
2. Если после вскрытия идет кислый запах, а сама рыба с кисловатым привкусом, томатный соус бледный и похож на желе — это может означать, что продукт изготовлен из замороженного сырья или была нарушена технология изготовления. Употреблять в пищу не стоит.
3. Если в банке большой слой воды, то ее изготовили из замороженного сырья. Это не опасно, но вкусовые качества пострадают.
4. Если на банке внутри образовались темные фиолетовые пятна — это неопасно. Они возникают из-за содержания в натуральной рыбе летучих сернистых соединений, которые вступают в реакцию с металлом банки.
5. В натуральных консервах могут возникать кристаллы, похожие на соль. Они состоят из магния. Это неопасное явление. При употреблении лишь будет неприятные ощущения от хруста.
7. Если изготовитель добросовестный, то в случае изготовления консервы из мороженного сырья — это должно быть указанно на этикетке.

Заходите на сайт Термофлекс-Юг — выбирайте качсевеные этикетки для своей продукции. Честные цены, большой выбор, приятные консультанты. Вы останетесь довольны!